kiyomaro's diary

Road of Resistance

蕎麦

えちご@押上

ごぼう、430円。

加賀@初台

春菊天、440円。注文してから揚げる天ぷら、蕎麦は文殊に似てるね、ゴクゴク飲める出汁は完飲、旨いな。 近くの駄店、遠くの名店、ご馳走さまでした。

えちご@押上

春菊、430円。

菊栄食堂@宮古島

ランチは平良港の近く、そば、500円。麺で具材を覆い隠す宮古の正統スタイル。コレはコレで旨いのだけれど、お隣さんのカレーライスがまたさらに旨そうだった問題。次回の宿題。 絶賛営業中。

食菜 かま田@宮古島

宮古島で昼飯旅。 宮古島産の石臼挽き蕎麦粉のみ使用というこだわりの蕎麦屋さん。 天ざるの大盛り、海老と島野菜の天ざる、ジューシーも付いて、1,200円。かなり強めの蕎麦のコシと香りが大変美味で、大盛りにしたら結構な量。 お母さんが揚げたサクサク天…

琉球茶房 すーる@那覇

淡水そばセットの大、800円。澄んだスープに丁寧な仕事ぶりが伝わってきた美味なる一杯。京彌の女将さんがオススメする店というのも納得。 ご馳走様でした。

えちご@押上

春菊、430円。

えちご@押上

かきあげ、430円。

えちご@押上

玉ねぎ、430円。

えちご@押上

ごぼう、430円。

丹波屋@新橋

ミニカレーセットに春菊天、630円。カリカリの天ぷら、しっかり辛いサラサラカレー。新橋オヤジリーマンランチ。 ご馳走さまでした。

えちご@押上

春菊、430円。甘辛で濃い目のお出汁に中毒性有り。 ご馳走さまでした。

土日庵@京成立石

茹でたて茶豆と鍋島、立石アロハピザのビスマルクと青砥プテカのシラスピザ、津田沼のカリスマ美容師にカットしてもらったばかりのマスター、I貝くんは青山のカリスマ美容師。 水道道のコロッケらーめん、I藤さんの御学友のA山アキオさん(次男)、アビーロ…

土日庵@京成立石

信濃鶴と沖縄もずく、S様達と押上宴会の打ち合わせ、ハルさんは御母堂と永平寺へ行って片山津温泉で一泊されたとか、沖縄は「ゆうなんぎぃ」のランチが静かで一番良かったらしい、新調した釜の蓋が真新しい白木(外国の木?)、先代の蓋は旧店舗から17年くら…

ひのでそば@札幌

一杯のかけそば、290円。 御馳走様でした。

焼きとり たつみ@美唄

岩見沢から美唄へ移動して、メディア激推し店でランチ。 無難にBセットをチョイス。11時のクチ開けで入りましたけど、15分後にはテーブルや座敷も満席。持ち帰り客の電話予約も次々と入って、もう無理!と断るほどの繁盛店。スゴイですね~。 注文から15分…

そば処 弁菜亭@札幌駅

一杯のかけそば、290円。 ご馳走様でした。

おびひろ縹@帯広

約三年振りの訪問。#帯広 #蕎麦 #残念ながら本日は牡蠣が無いとのこと #鴨南蕎麦を注文してお茶を頂いていたら牡蠣が届いた! #牡蠣そばに変更 #感謝 冬の名物、牡蠣そば、1,700円。おいしゅうございました。#帯広 #蕎麦 #牡蠣そば #ぷりぷり #厚岸産 #温まる…

はま長 本店@旭川

旭川の夜は、はま長の「とりめん」で〆る。 今夜も満席。 御馳走様でした。

土日庵@京成立石

菜の花のわさび合え(初物)とヱビスでスタート。入れ違いでせいろ・茄子・鴨をオーダーした三人組はせいろ・鴨×2に諭される、「前者は一番面倒なパターンなの、後者の方が美味しく丁寧に作れるから(笑)」とマスター。 奥戸の大林のことはさすがに御存知だった…

九段一茶庵本店@九段下

牡蠣そば、1,850円。#牡蠣 #蕎麦 #九段下 #一茶庵

九段一茶庵本店@九段下

三色せいろ(田舎・ゆず切り・せいろ)、1,250円。 ビル建て替えのため、12月29日で27年の歴史に幕。

味善@JR新山口駅

新山口駅で朝食。岩国れんこん天そば、470円。 モソモソっとした蕎麦と出汁の、オーソドックスな駅そば。 御馳走様でした。

山野草@松本

特上鴨そば(Very delicious duck soba)、500円。 全国の駅蕎麦の中でもトップクラスのレヴェルと思います。水が旨いんだナ。 御馳走様でした。 帰京。

鹿の谷三丁目食堂@夕張

駅前の屋台村でランチ。 夕張名物、カレーそば、700円。高粘度、味濃いめな一杯に温まる。 駅前のリゾート施設で風呂に浸かってから、ススキノを目指す。

土日庵@京成立石

豆腐味噌漬け、門前仲町のゾロ目、分とく山でBDパーティー。 マグロ中落ちと生タコ叩き(ココスナカムラ産)、那覇と御宿、T山さんとハシゴ酒。 青砥の本種、新鑫の裏メニュー、信濃鶴、一喜、ちえびじん、お勘定は4,850円。

木灰そば とらや@那覇、小禄

試合の合間にランチ。沖縄そば中+ちきなーじゃこのせご飯、730円。 独特のスモーキーな風味の出汁が、大変美味しゅうございました。

土日庵@京成立石

悪の代官、せいろ、1,400円。

土日庵@京成立石

D庵マスターから、二泊三日の沖縄そば研修について土産話を色々と聞かせて頂く。 二夜連続で呑んだ「ゆうなんぎい」のコズエちゃんが一推しだそうだ(笑) 駒形どじょう、飯田屋、伊せ喜、桔梗屋、古今の名店の想い出話し。 話し過ぎのため蕎麦を注文するタイ…

蓬@上川郡東神楽町

旭川空港から車で10分ほど。 畑と林。他に何もない、一軒家。 蕎麦の「蓬(よもぎ)」へ、ようやく来られましたよ。 十割の鴨せいろ、1,300円。若草色の蕎麦の香りと鴨の脂、美味しゅうございました。 老夫婦の営む蕎麦屋、人柄の良さが染みる。

土日庵@京成立石

かき菜の山葵和えとヱビス。 鳥房マスターの妹、たんたんマスターの母。イルヴィーノのマスター。 若竹煮ワカメ添え。 御宿のホタルからもう一年経ちましたね。早いなぁ。 山椒の身を食みながら、ちえびじんを舐める。 オサムさんがよく見る夢は、大きな熊に…

総本家 更科@大阪、恵美須町

通天閣に上ってみた。 ハルカスのライトアップが美しい。 昨夜の酒のダメージが抜けないため、軽く晩飯である。 鴨ざる、1,100円。可も無く、不可も無く、100年食堂の歴史を味わう。 天井が高く気持ち良い。明るい内から蕎麦屋酒を楽しむのが、この店の使い…

満留賀@京成立石

茶豆、イカと里芋煮、サバ味噌煮などで御一献。 鴨せいろ、800円。さすがに、蕎麦、食いすぎ。 良いお年を!

寿々喜@京成立石

鴨せいろ、1,000円。年末の御挨拶。 良いお年を!

土日庵@京成立石

鴨せいろ、1,400円。年末の御挨拶。 良いお年を!

そばの神田 名掛丁店@仙台

野菜かき揚げ、370円。3Dな掻き揚げ。 遠征、終了。

はま長 本店@旭川

昭和4年創業の蕎麦屋で、北海道でたまに見かける「とりめん」。 そうめんを温かい蕎麦汁で、鶏肉や椎茸が入ったホッとする味わいでございます。 おいしゅうございました。 もう午前一時。 終了。

土日庵@京成立石

土日庵@京成立石

胡瓜に豆腐の味噌漬けを付けて喰らう。

土日庵@京成立石

寿々喜@京成立石

土日庵@京成立石

鴨せいろ、1,300円。

土日庵@京成立石

釜揚げ蕎麦。

土日庵@京成立石

鴨せいろ、1,300円。

艸菴@札幌

椎茸焼き、諏訪泉、もりそば、3,100円。

おびひろ縹@帯広

鴨南そば、1,300円。

丸安そば@那覇

寿々喜@京成立石

冷麦、750円。涼。

小野田そば@富良野市麓郷

かしわそば、大盛り、850円。

土日庵@京成立石

椎茸焼き。 ホヤ塩辛、せいろ。飛露喜、まんさくの花。 三連休初日で土曜の立石、さすがにどこも激混みですね~。ライトな遠征軍(両手に花)のお相手、立石の良さを語り御勘定、3,000円。