kiyomaro's diary

Road of Resistance

蕎麦

土日庵@京成立石

D庵マスターから、二泊三日の沖縄そば研修について土産話を色々と聞かせて頂く。 二夜連続で呑んだ「ゆうなんぎい」のコズエちゃんが一推しだそうだ(笑) 駒形どじょう、飯田屋、伊せ喜、桔梗屋、古今の名店の想い出話し。 話し過ぎのため蕎麦を注文するタイ…

蓬@上川郡東神楽町

旭川空港から車で10分ほど。 畑と林。他に何もない、一軒家。 蕎麦の「蓬(よもぎ)」へ、ようやく来られましたよ。 十割の鴨せいろ、1,300円。若草色の蕎麦の香りと鴨の脂、美味しゅうございました。 老夫婦の営む蕎麦屋、人柄の良さが染みる。

土日庵@京成立石

かき菜の山葵和えとヱビス。 鳥房マスターの妹、たんたんマスターの母。イルヴィーノのマスター。 若竹煮ワカメ添え。 御宿のホタルからもう一年経ちましたね。早いなぁ。 山椒の身を食みながら、ちえびじんを舐める。 オサムさんがよく見る夢は、大きな熊に…

総本家 更科@大阪、恵美須町

通天閣に上ってみた。 ハルカスのライトアップが美しい。 昨夜の酒のダメージが抜けないため、軽く晩飯である。 鴨ざる、1,100円。可も無く、不可も無く、100年食堂の歴史を味わう。 天井が高く気持ち良い。明るい内から蕎麦屋酒を楽しむのが、この店の使い…

満留賀@京成立石

茶豆、イカと里芋煮、サバ味噌煮などで御一献。 鴨せいろ、800円。さすがに、蕎麦、食いすぎ。 良いお年を!

寿々喜@京成立石

鴨せいろ、1,000円。年末の御挨拶。 良いお年を!

土日庵@京成立石

鴨せいろ、1,400円。年末の御挨拶。 良いお年を!

そばの神田 名掛丁店@仙台

野菜かき揚げ、370円。3Dな掻き揚げ。 遠征、終了。

はま長 本店@旭川

昭和4年創業の蕎麦屋で、北海道でたまに見かける「とりめん」。 そうめんを温かい蕎麦汁で、鶏肉や椎茸が入ったホッとする味わいでございます。 おいしゅうございました。 もう午前一時。 終了。

土日庵@京成立石

土日庵@京成立石

胡瓜に豆腐の味噌漬けを付けて喰らう。

土日庵@京成立石

土日庵@京成立石

引っ越しました。新居は、しんしんやホルモン道場の入り口を、24時間監視できるポジション。したところで、どうするって話ですが。 それより何より、引っ越し業者の作業員さんが、150cmくらいの怪力JDで萌えた。 呑むよ~。 ホヤの塩辛。 引っ越し蕎麦。 お…

寿々喜@京成立石

土日庵@京成立石

鴨せいろ、1,300円。

土日庵@京成立石

釜揚げ蕎麦。

土日庵@京成立石

鴨せいろ、1,300円。

艸菴@札幌

椎茸焼き、諏訪泉、もりそば、3,100円。

おびひろ縹@帯広

鴨南そば、1,300円。

丸安そば@那覇

寿々喜@京成立石

冷麦、750円。涼。

小野田そば@富良野市麓郷

かしわそば、大盛り、850円。

土日庵@京成立石

椎茸焼き。 ホヤ塩辛、せいろ。飛露喜、まんさくの花。 三連休初日で土曜の立石、さすがにどこも激混みですね~。ライトな遠征軍(両手に花)のお相手、立石の良さを語り御勘定、3,000円。

寿々喜@京成立石

土日庵@京成立石

寿々喜@京成立石

麒麟の大瓶、大関の燗、牡蠣オイル漬け、湯豆腐、ざる、2,750円。これだけ足を運ぶと、お店の人と仲良くなってしまうよね(笑)

玄庵@京成立石

土日庵にはフラれてしまいましたけど、気を取り直して、玄庵で燗酒+玉子焼き+せいろ、御馳走様でした~。

土日庵@京成立石

奥戸のほうにあった蕎麦屋が仲見世商店街へ移転したらしいということで、年越し蕎麦を食べに行ったんですけど、16時半頃着いたら、 「本日分は売り切れました…」orz

室町砂場@神田

今日はjirochoさんとこの大忘年会。夜は予定が入ってたんで昼の宇ち多゛は御一緒しようかなと話してたんですけどね。申し訳ありません、急用が入り参加できませんでした。また来年、よろしくお願いします。 で急用が終わり、さてどうしたものかと思案。行っ…

並木藪蕎麦@浅草

菊正宗の樽酒を燗で一本、憩う。「ぬる燗」はここと同じ徳利を使ってるんだな。絶品の鴨南蛮。葱を背負ってきた河内鴨の美味いことよ。おばちゃん達の熟練の接客。そしてこの空間。癖になりそう。しかし今日は風が強いね。家を出る前に東京湾の釣果をチェッ…