kiyomaro's diary

Road of Resistance

菊一@金沢

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さて2軒目。金沢の街の代表的なおでん屋かな。

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とりあえず生、大根・つみれ・じゃがいもね。がんもどきなど。

大根は出汁を吸い込んでトロトロ、口に含むとフワっと崩れます。
つみれは小骨が残るよう粗めに刻んであって食感が楽しめます。イワシの強いかおり。うまい。

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香林坊の交差点のすぐ傍、向かいに109があったり繁華な立地ながら、
この店の中だけは、戦後まもなくの昭和の空気を留めるように時が止まってます。
一歩踏み入れた時に感じる外と中のギャップ、カウンターでまったり寛ぐ一時。

それでは次の店へ…。