kiyomaro's diary

Road of Resistance

源左エ門@金沢

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さて3軒目。

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アジ刺、金時草、鴨の治部煮。
酒は萬歳楽の「M2」、池月の「みなもにうかぶ月」を。M2のフルーティーな旨みがじんわりと効いてきますね。
アジは脂が乗ってて新鮮ぷりぷり、石川名物の金時草や治部煮はしっかりと押さえときます。満足。

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カウンター頭上の力強く太い梁が印象的。