kiyomaro's diary

Road of Resistance

小夜衣とお料理を楽しむ会、貴田乃瀬@浜松

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◇出品酒◇
1.小夜衣 特別本醸造 H23BY
2.地酒工房 純米65 生原酒 H23BY
3.地酒工房 純米 誉富士 H23BY
4.小夜衣 山廃純米 H23BY
5.小夜衣の詩 純米吟醸 H22BY
6.小夜衣 純米吟醸 誉富士 H23BY
7.小夜衣 純米吟醸 山田錦 H22BY
8.小夜衣 純米 活性清酒 H23BY
9.SAYOGOROMO PREMIUM2011 H22BY
10.小夜衣 大吟醸 斗瓶囲い生 鑑評会出品酒 H22BY
11.小夜衣 純米大吟醸 斗瓶囲い生 鑑評会出品酒 H23BY
おまけ.小夜衣 古酒浪漫 2001

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◇刺身物◇
盛り合わせ(鯖、鰹、甘鯛炙り、カンパチ)

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◇プレート九点盛り◇
1.自家製オイルサーディン
2.生ハム、砂肝のコンフィ、牛のレバーペーストのテリーヌ
3.黒むつの揚げ物 鰹の酒盗ゴルゴンゾーラのせ
4.熟したトマト 鰹出汁煮 生ハム巻き
5.煮タコ焼き 山葵あん
6.北海道厚岸の牡蠣のフライ
7.鱧のすり身 稲荷詰め揚げ
8.豆腐と油揚げの重ね揚げ
9.鮃のエンガワ 西京味噌漬け焼き

◇椀物◇
鰹出汁を使ったコーンスープ

◇ご飯物◇
大蒜の炊き込みご飯

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◇デザート◇
パインとイチジクと餡子

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杜氏と女将、呑兵衛。